Descrizione
Il nostro FIORDIDRUPA BIOLOGICO è il nostro olio monocultivar d’eccellenza (cultivar Nocellara del Belice). Particolarmente apprezzato per l’armonia dei sapori e l’equilibrio fra essi.
Estratto a freddo. Caratterizzano questo olio un gusto prevalentemente dolce appena dopo l’assaggio su cui si sovrappone un leggero carattere piccante e pungente ma non eccessivo.
È piacevole il retrogusto di erba appena tagliata che si può facilmente avvertire, oltre al pomodoro verde di intensità medio-bassa.
Non è un olio particolarmente amaro ed il livello di fruttato è medio.
PERIODO DI RACCOLTA: dal 10 Ottobre ai primi di novembre
ALTITUDINE ULIVETO: da 560 m. a 600 m. slm
USO: ti consigliamo di provarlo a crudo su piatti a base di pesce o carni bianche alla griglia.