fiordidrupa® Primizia – Olio extravergine di oliva

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Olio extravergine di oliva PRIMIZIA. È ottenuto dalla molitura dei primi raccolti della stagione si caratterizza per un fruttato intenso (tipico dell’olio appena prodotto) con spiccati sentori di erba fresca. Amaro e piccante pronunciati ma equilibrati.

Svuota

Descrizione

Olio extravergine di oliva Fiordidrupa Primizia. Ottenuto dalla molitura dei primi raccolti della stagione con estrazione a freddo . Si caratterizza per un fruttato intenso (tipico dell’olio appena prodotto) con spiccati sentori di erba fresca. Amaro e piccante pronunciati ma equilibrati.

Le migliori cultivar autoctone sapientemente combinate che danno vita ad una eccellente armonia, per un olio che si presta a deliziare i palati più raffinati.

PERIODO DI RACCOLTA: Dal 1 al 30 Ottobre

ALTITUDINE ULIVETO: da 560 m. a 600 m. S.l.m.

USO: L’ Olio extravergine di oliva Fiordidrupa Primizia è ottimo a crudo su del pane caldo, oppure in cottura in piatti strutturati come zuppe di carne.

I BENEFICI DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

L’ olio extravergine  di oliva è il grasso più usato nella dieta mediterranea. Sono innumerevoli gli studi clinici ed epidemiologici che evidenziano le qualità nutrizionali di questo alimento, considerato il migliore, il più adatto all’alimentazione umana, tra tutti i grassi alimentari di largo consumo. Un primato che nasce da una verità molto semplice. L ’extravergine è l’unico olio ad essere prodotto solamente spremendo le olive, senza l’aiuto di solventi chimici o altri interventi industriali, come accade invece per altri oli o grassi vegetali. L’extravergine, è rimasto negli anni un prodotto genuino e naturale, una spremuta di olive che trasferisce all’olio tutte le sostanze preziose contenute nella materia prima.

L’IMPORTANZA DEI POLIFENOLI 

A distinguere gli oli extravergini dagli altri oli è anche il contenuto di polifenoli, antiossidanti molto particolari. Normalmente, in natura, l’olio viene accumulato all’interno di un seme: succede per la nocciola, la soia, il girasole e così via. Ma per l’oliva la natura ha pensato a qualcosa di nuovo e di molto insolito: concentrare il grasso soprattutto nella parte esterna al seme, nella polpa. Questa, però, offre ai grassi un ambiente instabile e decisamente scomodo, a causa della presenza di acqua ed enzimi che, nel momento in cui l’oliva viene staccata dall’albero, possono continuare la loro azione degradante del frutto.

I grassi dell’oliva, nascono dunque in una situazione di svantaggio rispetto a quelli dei semi. È a questo punto che entrano in scena i polifenoli, potentissimi antiossidanti naturali che riescono a proteggere i grassi proprio quando si trovano in un ambiente sfavorevole, ricco di acqua, come all’interno della polpa di oliva ma anche i grassi che si trovano nell’ambiente acquoso delle nostre cellule. E così i Polifenoli diventano importanti anche per la nostra salute. Proteggono l’integrità delle membrane cellulari, garantendo una difesa contro la formazione e lo sviluppo di molti tipi di tumori, e sono anche in grado di contrastare la perdita di memoria e l’alterazione delle altre funzioni cognitive legata all’invecchiamento.

Benefici dell’olio extravergine di oliva – Fonte

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Scheda Tecnica

Tipologia di prodotto : Olio Extra Vergine di Oliva
Zona di produzione : Sicilia centrale – Caltanissetta
Altitudine uliveto : Da 560 m. a 600 m. s.l.m.
Periodo di raccolta : Dal 1 al 30 Ottobre
Tecnica di raccolta : Brucatura a mano
PRIMIZIA cultivar prevalenti: Tonda iblea, Nocellara etnea, Nocellara del Belice, Moresca.
Sistema di estrazione : Ciclo continuo a freddo con frangitore a martelli
Aspetto : Verde con riflessi giallo oro

Formati Fiordidrupa

Bottiglia, 0.50lt, Bottiglia, 0.25lt

Pallet

IMBALLO FIORDIDRUPA FIORDIDRUPA
0,500 0,25
N° bott/latta conf. 12 12
Dimensioni (cm) 37x28x200h 29x22x17h
Peso lordo 11,3 6,4
Codice EAN BIOLOGICO BIOLOGICO
8032679864227. 8032679864210
PRIMIZIA PRIMIZIA
8032679864029 8032679864012
I.G.P. SICILIA I.G.P. SICILIA
8032679864425 8032679864418
PALLET
Strati 6 7
Cartoni per strato 8 14
Bott/latte per strato 96 168
N° cartoni totali 48 98
N° bottiglie totali 576 1176
Altezza 135 134
Peso lordo 560 KG 645 KG