Passione di Sicilia

Descrizione

Nel pesto Passione di Sicilia, i pomodori vengono fatti essiccare al sole nelle zone piu calde della Sicilia. Vengono, poi, aggiunte le olive nere e i capperi. Il tutto arricchito dall’Olio Extra vergine di Oliva “Diliberto”.
Si può gustare spalmato su tartine, bruschette o crostini di pane. Ottimo per arricchire piatti a base di carne.

Provalo cosi
INVOLTINI DI VITELLO CON PASSIONE DI SICILIA “DILIBERTO”
SERVITE SU CUORE DI SEDANO

Ingredienti:

• Vitello

• Passione di Sicilia “Diliberto”

• Sedano

• Sale

• Olio d’Oliva Extravergine di Oliva “Diliberto”

• Vino Bianco.

Preparazione :

Lavate e mondate il sedano, togliete il cuore e lasciate da parte a gocciolare in un colapasta. Accendete il forno a 180°.

Adagiate le fettine di vitello su un tagliere, aggiustate di sale, e con un cucchiaino spalmate la crema passione di Sicilia “Diliberto”

Fatta ciò, arrotolate tutte le fettine e con uno spago da cucina, legate tutti gli involtini e adagiate in una pirofila unta con un filo d’olio e mezzo bicchiere di vino bianco, infornate per un quarto d’ora circa, man mano girate gli involtini e ammorbidite con il proprio sughetto.

Trascorso tale tempo, spegnete il forno e togliete la pirofila e appoggiate su un piano. 
Prendete il piatto da portata e mettete il cuore di sedano, adagiate gli involtini la salsa di sopra e servite.